Dicas de livros

Ainda bem que o acesso a livros cervejeiros é relativamente fácil: pela norte-americana Amazon, estes livros demoraram exatos 14 dias desde o pedido no site até chegar na porta de casa. Tem muita opção bacana de livro! Abaixo, mais alguns que entraram pra coleção:

The Oxford Companion to Beer | Garrett Oliver

É o dicionário da cerveja. Mais de 1000 verbetes compões o livro assinado por Garrett Oliver, que reuniu mais de 165 experts para contribuir com este compêndio. História da cerveja, técnica de produção, cervejas e cervejarias, atributos sensoriais, insumos, ilustrações, enfim... o pai-dos-burros cervejeiros. Bem legal.

Beer Captured | Tess e Mark Szamatulski

Reúne 150 receitas de cervejas para homebrewing, incluindo opções de brassagem em mini-mash, extrato, all-grain, além de dicas, descrição sensorial da cerveja e harmonização com comida. A receita principal das cervejas é na versão com extrato, técnica não muito utilizada pelos homebrewers brasileiros, que utilizam mais o all-grain. De qualquer forma, tem muitas receitas famosas! Possui também uma introdução explicando os processos de fabricação da cerveja caseira. Bom pra ter uma base pra formulação de receitas.

Brew Like a Monk | Stan Hieronymus

Livro indispensável para quem gosta de cervejas monásticas. Fala sobre a história e tradição dos mosteiros, da arte de fazer cerveja, incluindo informações valiosas sobre todas as trapistas (receitas também!). Tem muito conteúdo e dicas pra produção de cervejas belgas, numa linguagem muito agradável! Um clássico!

Boa leitura! Um brinde!